Борьба с «плохими» жирами. Хозяйке на заметку

Пятница Янв 28, 2011
.

В данной статье  приведены советы диетологов, благодаря которым можно значительно снизить потребление трансжиров.

Пользуйтесь спреем для расти­тельного масла. Купите пульверизатор для растительного масла: вы используете его гораздо меньше, чем просто выливая из бутылки.

Обжаривайте пищу на бу­льоне, вине или соке. Это альтернатива выливаемому на сковороду высококалорийному маслу.

Не пропитывайте жиром крах­мал и овощи. Многие рецепты предусматривают медленное обжарива­ние картофеля, моркови, репы и других овощей вместе с курятиной, говядиной, бараниной, свининой. Вкусно, безусловно. Однако все ингредиенты таких блюд на­сквозь пропитываются вытапливаемым из мяса жиром. Либо готовьте картошку и овощи отдельно, либо добавляйте их, дождавшись, когда из мяса вытопится по­больше жира, и слив его из сковородки.

Ароматизируйте домашний хлеб, блины, пышки и иную выпечку – тогда они будут вкусными без сливочного масла. Например, в хлеб добавляйте зелень и пряности, в блины и оладьи - голубику, в пышки – орехи и бананы. Домашнюю выпечку так и хо­чется сдобрить сливочным маслом, но чем богаче ее вкус, тем проще от этого отказаться.

Подавайте печеный картофель не со сливочным маслом или сметаной, а с острым соусом типа саль­сы. Вы не только снизите потребление жира, но и добавите в свое меню низко­калорийную порцию овощей.

На ночь ставьте супы и рагу в холодильник. А следующим утром снимайте застывший жир с их по­верхности.

Загущайте супы картофельно-луковым пюре, а не сливками.

Держите в холодильнике само­дельную заправку для салата. Ее покупные варианты – кладезь транс­жиров.

Комментарии закрыты.