Борьба с «плохими» жирами. Советы диетологов

Среда Янв 26, 2011
.

Готовя дома, или заказывая еду во всевозможных пиццериях и кафе, пользуйтесь советами диетологов. Они помогут вам избежать потребления ненужных трансжиров, заменяя их более приемлемыми и здоровыми продуктами.Эти рекомендации могут стать для вас как гороскоп на сегодня или на неделю вперед, только заботиться он будет не о эмоциональной стороне, а пищеварительной системе.

Ешьте в завтрак высоковолокнистые хлопья. Как это связано с потреблением жира? Очень просто. Волокнистые продукты, заполнив желудок, надолго отбивают аппетит, а в результате снижают интерес к высококалорийной, т. е. жирной, пище. Исследователи из Миссисипского университета обнаружили, что мужчины, съедавшие по две порции хлопьев ежедневно (в каждой порции 7 г волокна), снижали суточное потребление жира с 91 г до 82 г, получая при этом за счет насыщенных жиров менее 10% калорий.

Заменяйте сливочное масло арахисовым. Оно конечно же богато жирами (21-27 г в 3 столовых ложках), но в основном мононенасыщенными. Покупайте масло без соли и сахара – оно еще полезнее. Ищите натуральный продукт, без ТИЖК. Поскольку арахисовое масло склонно расслаиваться, перемешивайте его перед употреблением.

Выбирайте полезные хрустящие хлебцы и крекеры. Конечно, они должны быть цельнозерновыми. Однако любая покупная выпечка, даже, казалось бы, самая здоровая, может быть насыщена вредными трансжирами (ТИЖК). Уточняйте это по надписям на упаковках.

Заказывайте постную пиццу. Колбаса очень жирная. Цельномолочная моццарелла тоже содержит жир. Оливковое масло – дополнительные жировые калории. Что же делать? Как уже говорилось, во-первых, промакивать жир на поверхности пиццы. Во-вторых, заказывать ее не с колбасой, а с овощами и маложирным сыром или без него – просто с томатным соусом. По данным сборника «Гарвардский обзор женского здоровья», в овощной пицце на 25% меньше калорий и примерно наполовину меньше общего и насыщенного жира, чем в пицце с колбасой.

Комментарии закрыты.