Борьба с «плохими» жирами. Считайте сами

Понедельник Янв 24, 2011
.

Даже если транс­жиры и гидрогенизированные ингредиенты не указаны на упаковке, об­наружить их присутствие иногда можно путем несложных расчетов. Вычтите из общей жирности продукта содержание в нем насыщенных, моно- и полиненасы­щенных жиров. То, что останется, это – ТИЖК.

Ищите ТИЖК в любых готовых продуктах. ТИЖК могут входить в состав разных продуктов – арахисового масла, галет, энергетических батончиков, замороженной пиццы, хлопьев, вафель и т. д. ТИЖК содержат даже продукты, которые по определению считаются по­лезными для здоровья, например овсяно-ореховая смесь «гранола».

Учите новые слова, о присут­ствии в продуктах вредных жиров – ТИЖК – свидетельствует и их псевдоним – «(частично) гидрогенизированное» масло, фигурирующий в списке ингредиентов.

Будьте скептиками.  Производи­телям разрешено указывать на своих продуктах, что они «свободны от трансжиров» (некоторые, впрочем, дела­ли это и раньше). Однако к таким заяв­лениям надо относиться осторожно. Со­гласно правилам, «свобода» от ТИЖК означает их содержание ниже 0,5 г на порцию. Следовательно, если вы съедите за день несколько порций, скажем, покуп­ной выпечки, вы можете проглотить 3-5 г этого вреднейшего жира!

Будьте осторожнее с фастфудом. Количество жира, предлагаемое «фастфудовским» общепи­том, поражает воображение. Картофель фри, бургеры, «фирменные» майонезные соусы, даже салаты, плавающие в масля­нистых заправках, – это злейшие враги тех, кто пытается сохранить талию. Что делать? Обращаться на веб-сайты посе­щаемых вами «фастфудовских» сетей и уточнять состав блюд. Оправившись от шока, вы наверняка сможете выбрать что-нибудь наименее вредное или приду­маете, во сколько раз урезать привычную порцию, чтобы сохранить здоровье.

Комментарии закрыты.