Критически относитесь к «чистым» углеводам

Пятница Янв 14, 2011
.

Многие низкоуглеводные программы сбрасывания веса рекомендуют выбирать пищевые продукты, ориентируясь на содержание в них «чистых» (нетто-) углеводов. Теоретически это то же самое, что углеводы «плохие» или «простые» – ничего нового. Рекомендуем определять их содержание, вычитая из общего количества углеводов, указанного в списке ингредиентов, содержание волокна (а также сахароспиртов и глицерина, если они присутствуют). Однако это лишь частное мнение, отсюда и все проблемы. Понятие «чистые углеводы» не стандартизировано. Производители толкуют его, как им заблагорассудится, а в результате цифры на упаковках мало о чем говорят. Кроме того, особая польза избавления от «чистых» углеводов с точки зрения сбрасывания веса никак научно не обоснованна.

Готовьте низкоуглеводную пиццу. Слегка пропеките в духовке цельнозерновую низкоуглеводную тортилью. Положите сверху нарезанные томаты, посыпьте натертой нежирной моццареллой, приправьте солью и перцем. Ставьте пиццу в духовку и вынимайте после того, как сыр расплавится и начнет пузыриться.

Ешьте безуглеводный десерт. Прокрутите в блендере обезжиренные сливки, несладкий какао-порошок, некалорийный сахарозаменитель и лед. Или смешайте маскарпоне (сливочный сыр) с сахарозаменителем, взбитыми сливками и лимонной цедрой.

Заменяйте яичницу с беконом низкоуглеводными хлопьями. Покупайте цельнозерновой вариант без добавок сахара. Альтернатива – низкоуглеводные, высоковолокнистые пышки или хлеб, намазанные арахисовым маслом или вареньем без сахара.

Комментарии закрыты.