Откажитесь от привычных спагетти

Понедельник Янв 10, 2011
.

Откажитесь от привычных спагетти. Трудно отказаться от огромной миски пасты с острым то­матным соусом. Томатный соус – это то, что, как говорится, нам доктор прописал. А вот стандартные макаронные изделия -почти чистый крахмал. Конечно, время от времени можно полакомиться и спагетти, и даже яичной вермишелью, но, если вы боитесь «плохих» углеводов, вот вам более здоровые альтернативы типич­ному ужину по-итальянски.

► Самый простой вариант: цельнозерновая паста. Она пожестче обычной, поэ­тому с непривычки кажется недоварен­ной. Кстати, именно так ее принято го­товить в Италии.

► Готовьте на гриле овощи, например бак­лажаны, цуккини, болгарский перец, лук, и нарезайте их длинными тонкими полосками. Перемешивайте овощи и за­ливайте соусом для спагетти. Получится вкусно и необыкновенно полезно.

► Заменяйте пасту тыквой-спагетти. Ва­рите ее или разогревайте в микроволно­вой печи до размягчения, разрезайте по­полам, выбрасывайте семена и вилкой раздергивайте мякоть на тонкие волок­на. Поливайте их любимым соусом или посыпайте натертым пармезаном.

► Заменяйте пасту цельной крупой. Вы удивитесь, насколько вкусны с соусом для спагетти коричневый рис, перловка, нут и т. п.

Ешьте картофель, сваренный «в мундире». От способа приготовления картофеля зависит его влияние на уровень сахара в крови. Кстати, в молодом картофеле обычно меньше «простых» углеводов.

Делайте чипсы из репы. Вам так не хватает картофеля фри с бургером (без булочки!)? Нарежьте ре­пу аналогичными по форме палочками, сдобрите их оливковым маслом и солью, а потом запекайте 30 мин при 220 °С, ча­сто переворачивая. Получится хрустящий нежирный гарнир с гораздо меньшим, чем у картофеля, содержанием углеводов.

Комментарии закрыты.