Борьба с сахаром: Научитесь срывать маски

Вторник Сен 14, 2010
.

Чтобы надежно обезопасить себя от сахара, надо знать все его псевдонимы и искать их в перечне ингредиентов на упаковках.

Вот лишь неполный список названий, которые должны служить для вас стоп-сигналом при покупке продукта: высокофруктозный кукурузный сироп, галактоза, гидролизованный крахмал, глюкоза, декстрин, декстроза, инвертный сахар, кленовый сироп, концентрат фруктового сока, коричневый сахар, ксилит, кукурузный сироп, лактоза, мальтоза, манит, мед, меласса, полиолы, сахароза, сорбит, сорго, сырой сахар, турбинадо, фруктоза.

Ищите сахар в любых продуктах. Сиропы от кашля, жевательная резинка, мятные таблетки, томатные соусы, консервированная фасоль, баночная ветчина – все это нередко содержит сахар. Он присутствует даже в некоторых лекарственных препаратах. Хотя бы неделю поиграйте в детектива – внимательнее присматривайтесь к спискам ингредиентов на всех продуктах. Вероятно, вы узнаете для себя много нового – и своих открытий уже никогда не забудете.

Используйте некалорийные сахарозаменители. Правда, безопасность сахарозаменителей долгие годы оставалась под вопросом, но на сегодняшний день она считается доказанной, по крайней мере для их обычных пищевых концентраций. Эти вещества слаще сахара, но совершенно некалорийны. Ассортимент подсластителей, как натуральных (стевия), так и искусственных (аспартам, сахарин, «Спленда», «Нутрасвит» и т. п.), все больше расширяется, поэтому достаточно легко выбрать то, что по вкусу и по карману.

Исключите сахар из кулинарных рецептов. Многие из них, причем не только десертов, но и супов, запеканок, соусов, овощных блюд, включают сахар. Обойтись без него можно в подавляющем большинстве случаев, даже при выпечке домашних крекеров.

Если не можете отказаться от сахаристых безалкогольных напитков, утоляя жажду, чередуйте их с ледяной водой или несладкой шипучкой.

Комментарии закрыты.