Салат с апельсинами

Понедельник Ноя 22, 2010
Лечебное окрашивание волос. .

На 8 порций: 2 головки салата, по 4 апельсина и луковицы ша­лота.

Для соуса: по 4 ст. ложки соевого соуса и деликатесного уксуса с хреном, 2 чайн. ложки светлого цветочного меда, 6 ст. ложек орехового масла, соль, свежемолотый перец, 2—3 ст. ложки грецких орехов.

Салат вымойте, посушите, разорвите на кусочки произвольной величи­ны — такие, чтобы их было удобно есть. Эту операцию очень важно производить вручную, так как при соприкосновении с металлом салат утрачивает вкусовые качества и витамины.

Очистите апельсин, с помощью острого ножа аккуратно удалите цедру и вырежьте мякоть.

Очистите шалот и нарежьте тонкими ломти­ками.

Приготовьте соус: хорошо смешайте соевый соус, уксус и мед, добавив соль и свежемолотый перец. Постепенно добавляя ореховое масло, взбивайте соус до получения однородной массы.

Листья салата и апельсиновую мякоть красиво разложите на 8 та­релках. Сверху положите лук и обильно полейте пикантным соусом. Посыпьте крупно нарезанными грецкими орехами.

Комментарии закрыты.