Готовьте овощи

Вторник Окт 19, 2010
.

Готовьте овощи на гриле

Болгарский перец, цуккини, спаржа, лук, баклажаны и даже томаты, приготовленные на гриле, удивительно вкусные. Не нужно даже резать овощи. Просто полейте их оливковым маслом и положите на решетку. Раз в несколько минут переворачивайте овощи. Или на­низывайте куски овощей на тонкие шам­пуры и готовьте вегетарианский шашлык. Можете купить проволочную корзину для гриля, чтобы ваше лакомство не про­валивалось сквозь решетку.

Ешьте на десерт баночную тыкву

Посыпайте ее кусочки корицей и добавляйте сахарозаменитель типа «Спленды». Съев целую банку, вы получите всего 140 ккал, зато целых 9 г волокна. Полстакана дает 40 ккал и 2,5 г волокна, не говоря уже о лошадиной дозе полезнейшего бета-каротина.

Запекайте овощи

Рекомендуем  отличный гарнир – легкий в при­готовлении, вкусный (сладкий!) и удиви­тельно сытный. Кроме того, он хорошо хранится, поэтому можно приготовить сразу большое количество блюда и пода­вать его всю неделю. Нарежьте крупными кусочками мясистые овощи, например лук, пастернак, репу, морковь, брюкву, корневой сельдерей. Разложите в один слой на противне. Спрысните оливковым маслом, посыпьте крупной солью, свеже­молотым черным перцем, свежей или су­шеной зеленью. Запекайте в духовке при 230 °С примерно 45 мин, один раз пере­вернув (до размягчения). Готово!

Подавайте томаты или зеленые перцы, фаршированные рисом, вермишелью или овощным рагу

Сна­чала съедайте начинку, потом «емкость».

Комментарии закрыты.