Побольше овощей

Пятница Окт 1, 2010
.

Среднестатистический горожанин с трудом съедает по две условные порции овощей ежедневно. В то же время диетологи требуют увели­чить потребление овощей до пяти-семи порций. И в этом одна из главных проблем здравоохранения большинства развитых стран. Если бы мы ели больше овощей и меньше глубоко переработанной «фабричной» пищи, мы бы сбросили вес, прочистили свои артерии, сбалансировали в крови уро­вень сахара и освободили бы огромное число больничных коек. Однако перейти от двух порций к семи за один день трудновато. Этот путь требует и усилий, и определенного планирования. Мы вам поможем. Наши советы позволят вам неуклонно увеличивать количество овощей в своем повсе­дневном рационе.

Употребляйте сырые овощи

Мы с удовольствием лакомимся морковными палочками, сельдерейными черешками, свежими огурчиками, струч­ками зеленой фасоли, томатами черри, сочными болгарскими перцами. Все эти продукты вкусные, полезные, низкокало­рийные. И в то же время они позволяют, что называется, заморить червячка, существенно снижая нашу потребность в бо­лее основательной пище. Вывод? Заведи те правило: садитесь за стол – ставьте на видное место блюдо с нарезанными сы­рыми овощами. Обязательно вымойте их под струей холодной воды, поскольку на свежих овощах могут быть болезнетвор­ные микроорганизмы.

Делайте овощи слаще

Проведен­ное в Университете штата Нью-Йорк исследование показало, что студенты охотнее едят брокколи и цветную капу­сту, сваренные в 5-процентном растворе сахара.

Следуйте золотому правилу: половину тарелки занимают овощи. «Тогда четверть ее останется для крахмала, и еще столько же – для рыбы или постного мяса. Результат -идеально сбалансированное второе блюдо».

Комментарии закрыты.