Абрикос

Пятница Июн 25, 2010
.

Абрикос – косточковое плодовое дерево, родиной которого является Китай. Благодаря своей выносливости, это дерево культивируется во многих странах мира. В России абрикос издавна выращивали в южных районах, где его называли «жардель». В последнее время появились сорта, районированные и для средней полосы. В южных районах абрикос цветет в марте – апреле, плоды созревают в июне – августе. Плоды абрикоса вкусны и пригодны для употребления как в свежем, так и в переработанном виде.

Абрикосы сравнительно богаты провитамином А, витаминами B1, B2, РР, аскорбиновой кислотой. По содержанию провитамина А и по питательности абрикосы близки к таким продуктам, как масло, яичные желтки, печень. Их много не съешь, но он необычайно сытны. Плоды абрикоса содержат 15 – 20% сахаров, пектиновые вещества, крахмал, декстрин, инсулин, органические кислоты (яблочную, лимонную, салициловую, винную). Но особенно много витамина С и целый набор минеральных веществ: калий, натрий, кальций, магний, железо, фосфор, кремний, сера. Абрикос иногда называют «плодом здоровья». Соки из абрикоса с мякотью издавна считались очень полезным.

Главное их диетическое достоинство заключается в повышенном содержании калия – в свежих плодах его доля достигает 350 мг %. Поэтому свежие абрикосы, абрикосовый сок с мякотью, отвары и настои из абрикосов – эффективное мочегонное средство. Абрикосы полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек, ожирении. Они содержат большое количество фосфора и магния, и поэтому улучшают память и повышают работоспособность, оказывают положительное действие на сосуды мозга. Абрикосовый сок готовят из спелых плодов. Это хорошее поливитаминное средство, содержащее много калия и железа. Абрикосовый сок очень полезен при малокровии, желудочно-кишечных и сердечно-сосудистых заболеваниях, беременности, кожных заболеваниях, заболеваниях слизистой оболочки рта, трофических язвах голени. Многие целители древности отмечали в плодах абрикоса особую солнечную энергию и предписывали больным употреблять абрикос при различных заболеваниях: запорах, малокровии, нервном истощении, анемии. Абрикосовый сок, впрочем, как и настой и компот, эффективно поддерживает работоспособность при значительных нервно-эмоциональных перегрузках.

Если нет специальных рекомендаций, то сок из абрикосов принимают по половине стакана 2-3 раза в день, запивая молоком. Для повышения кислотности желудочного сока абрикосовый сок принимают за 30 минут до еды.

Абрикосы и абрикосовый сок противопоказаны больным сахарным диабетом. Не рекомендуется пить абрикосовый сок при заболеваниях печени и при недостаточности функции щитовидной железы.

Комментарии закрыты.