Брусника

Суббота Сен 18, 2010
.

Брусника – лесное растение. Это мелкий кустарничек с одревесневающим стеблем высотой 15 – 20 см и вечнозелеными блестящими листьями. Цветки бело-розовые, со слабым приятным запахом. Ягоды созревают в августе – сентябре. В народе бруснику называли «царь-ягодой» и использовали как возбуждающее аппетит и улучшающее пищеварение, противовоспалительное, кровоостанавливающее и противоастматическое средство.

Брусника богата полезными веществами: антоцианами, витаминами (сравнительно много витамина С), минеральными веществами. Брусника содержит бензойную кислоту, гидрохинон, фенол, которая являются антисептиками и диуретиками. Благодаря бензойной кислоте, эта ягода хорошо сохраняется на воздухе и в воде. Брусничный сок назначают при воспалительных заболеваниях почек и мочевого пузыря, печени и желчного пузыря, гипертонии, отравлениях и диатезах. Этот сок способствует растворению камней и является легким мочегонным средством. Сок брусничный очень кислый, его лучше пить с сахаром или с мелом. Мочегонный эффект брусничного сока или морса возрастает почти вдвое, если его соединить с тыквенным соком (в соотношении 1:1).

Брусника – очень хорошее общеукрепляющее и тонизирующее средство при лихорадочных состояниях, простуде, кори и диабете. В бруснике много витаминов, это известное противоцинготное средство.

Брусничный сок издавна пили как при беременности, так и просто как прохладительный напиток для усиления желчеотделения, а также при водянке и обильных менструальных кровотечениях. Он считается хорошим противоглистным средством и достаточно сильным антисептиком: в старину брусничным соком обмывали раны и мокнущие язвы.
Наружно брусничный сок используют в виде примочек при глазных и кожных болезнях.

Брусничный сок, как и черничный, обостряет зрение, поэтому его рекомендуется пить всем автомобилистам, особенно пожилым.

С осени можно заготовить ягоды брусники, залив их холодной кипяченой водой.

Комментарии закрыты.