Черника

Вторник Сен 7, 2010
.

Черника и ее листья по своему составу уникальны. Это природная аптека лекарств, витаминов и микроэлементов. Ягоды черники содержат белки, углеводы, клетчатку, органические кислоты, микроэлементы (калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, марганец, кобальт, никель; витамины группы В, РР, С, некоторые количества витамина Р, пантотеновую кислоту. Интересно, что по содержанию марганца черника превосходит все другие овощи и фрукты.

Оптимальное соотношение витаминов С, группы В, Р-витаминоактивных дубильных веществ, магния, железа, меди сообщает чернике сосудоукрепляющее, противобактериальное, противоанемическое действие и способность оздоравливать кишечник. Фитонциды черники очень эффективны в отношении дизентерийной палочки, стафилококков, возбудителей дифтерии и брюшного тифа.

Свежая черника и сваренные из нее кисели очень полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Они предупреждают, сдерживают в кишечнике гнилостные и бродильные процессы, а дубильные и красящие вещества при этом действуют как противовоспалительное средство. В этих же целях можно принимать чернику в собственном соку.

Черника очень полезна при малокровии, камнях в почках, подагре, ревматизме, кожных болезнях. Ее рекомендуется включать в свой рацион людям, профессия которых требует значительной зрительной нагрузки, и людям, страдающим глазными заболеваниями (близорукостью, дальнозоркостью, астигматизмом), так как она повышает остроту зрения. При лечении различных расстройств зрения использование сока черники приводит к значительным улучшениям.

Черника также обладает способностью снижать уровень сахара в крови, поэтому она полезна для больных диабетом. Издавна чернику использовали как вяжущее средство при дизентерии, желудочно-кишечных расстройствах, заболеваниях печени. Измельченные плоды и сок черники применяют при ожогах и кожных заболеваниях, например, при экземе и псориазе.

Ученые доказали, что сок черники обладает способностью замедлять старение организма. Более того, сок этой лесной ягоды эффективно борется с такими симптомами старения, как потеря памяти и мускульной силы, ухудшение зрения и нарушение координации движений. Оптимальное соотношение витаминов С, группы В, Р-витаминоактивных дубильных веществ, магния, железа, меди сообщает чернике сосудоукрепляющее, противобактериальное, противоанемическое действие и способность оздоравливать кишечник. Фитонциды черники очень эффективны в отношении дизентерийной палочки, стафилококков, возбудителей дифтерии и брюшного тифа.

Очень важно, что черника практически не вызывает аллергии. Ее сок можно пить больным с тяжелыми формами аллергии. Также соком черники можно закапывать глаза от усталости.

Черника помогает даже при гельминтозах: за день выпивают черничный сок из 1 – 1,5 кг ягод. Уже через 24 часа вместе с калом выходит большое количество остриц.

Комментарии закрыты.