Шпинат

Воскресенье Авг 8, 2010
.

Шпинат – овощное растение. В России оно пока не пользуется популярностью, но во всем мире шпинат широко используют для приготовления блюд. Ценен шпинат в первую очередь, как источник аскорбиновой кислоты, каротина, витамина Е, минеральных веществ и солей железа.

Потребление в пищу свежей зелени шпината способствует очищению и восстановлению функций кишечника, а секретин и сапонин, содержащиеся в листьях шпината, благотворно воздействуют на функцию поджелудочной железы – улучшая пищеварение. Шпинат прекрасно выводит из организма шлаки – французы за это его назвали «метлой желудка». Сок шпината применяют для лечения гипоацидного гастрита, энтероколита, при запорах и вялой перистальтике кишечника, для лечения метеоризма. Известно его благотворное воздействие на зубы и десны. Употребление в пищу шпината рекомендовано при лечении: туберкулеза, гипертонии, гипохромной анемии, при заболеваниях нервной системы, переутомлениях, малокровии и сахарном диабете. Детям сок из шпината рекомендуют при нарушениях роста.

Шпинат содержит достаточное количество витамина Е, недостаток которого в организме человека является одной из причин выкидышей, полового бессилия и бесплодия как у женщин, так и у мужчин. Многие формы паралича являются также следствием недостатка витамина Е. Его недостаточное количество вызывает нарушение обмена веществ и хорошего самочувствия вообще.

Собирать зелень шпината нужно до стрелкования, позже в ней накапливается щавелевая кислота. Срезанную зелень и приготовленный сок шпината не следует хранить, так как в при хранении в шпинате образуются вредные для организма азотистые соли.

Сок из шпината не рекомендуется при заболеваниях печени и желчного пузыря, двенадцатиперстной кишки, почечнокаменной болезни, нефритах, подагре.

Комментарии закрыты.