Капуста

Вторник Окт 5, 2010
.

С древности капуста известна не только как продукт питания, но и как лекарственное растение. Гиппократ, Гален и многие другие известные врачи древности были убеждены в целебных свойствах капусты. В России, до появления картофеля, капуста была основным продуктом питания.

Этот овощ содержит много полезных для организма веществ: сахара, клетчатку, пектин, витамины С (в капусте его столько же, сколько в апельсинах и лимонах, причем он не теряется при хранении), B1, B2, ВЗ, Р, РР, К, U (так называемый противоязвенный фактор), большой набор микроэлементов (в частности, много калия), фитонциды. До недавнего времени считалось, что противоязвенный фактор (витамин U) содержится только в капусте. Этот витамин не только способствует заживлению язв, но и обладает антиаллергическими свойствами и оказывает противосклеротическое действие.

Свежий сок капусты рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах с пониженной кислотностью, колитах (в том числе язвенном), холецистите, атонии кишечника. Капустный сок входит в состав диеты при лечении ожирения, так как у капусты низкая калорийность. Кроме того, в состав сока входит тартроновая кислота, тормозящая превращение углеводов в жиры. В этом смысле капустный сок уникален. И, конечно, капустный сок полезен при гиповитаминозах.

В народной медицине сок и кашица из листьев капусты применяется при лечении язв, мокнущих экзем, гнойных ран. Фитонциды, содержащиеся в капустном соке, обладают выраженным бактерицидным действием.

Свежеприготовленный сок капусты можно хранить в холодильнике в стеклянной или эмалированной (не металлической) посуде не более двух суток, при долгом хранении витамины в ней разрушаются. Для лечения желательно каждый раз отжимать свежий сок и пить его по 1 стакану за 20 – 30 минут до еды 3 раза в день. Следует учесть, что для приготовления 1 л сока требуется около 2 кг капусты (в зависимости от сорта).

При головной боли можно также прибинтовать ко лбу и вискам свежий капустный лист, предварительно скомкав его, чтобы он пустил сок. Этим соком смазать запястья рук и углубления за ушами.

При пониженной кислотности рекомендуется пить сок капусты по 1/3 стакана 1 раз в день натощак. Сок свежей капусты лечит и язву желудка. Сок пить по 1/4 стакана за 20 – 30 минут до еды, постепенно доводя количество сока до 1 стакана. Курс лечения – 1,5-2 месяца.
При атеросклерозе рекомендуется пить сок из свежих листьев белокочанной капусты по 1/2 стакана за 15 минут до еды: он снижает содержание холестерина в крови.

Для профилактики гриппа и лечения насморка: закапывать по 3 – 4 капли сока капусты в каждую ноздрю три раза в день.

Лечение алкоголизма также проходит с применением капустного сока. Координально решить проблему он конечно не поможет, но свою положительную лепту внесет обязательно.

Сок из белокочанной капусты снимает печеночные отеки: 1/3-1/4 стакана сока перед едой.

Комментарии закрыты.